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  • 1
    MODELO CINÉTICO DEL SECADO DE LA PULPA DE MANGO
    Autores Ocampo, Aquiles
    Publicado 2013-10-07
    Palabra clave: “...modelos de secado...”
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  • 2
    Evaluación de la vida útil de la pulpa de mora enriquecida con compuestos fisiológicamente activos
    Palabra clave: “...Pulpa...”
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  • 3
    Diseño de producción para la agroindustria hortofrutícola de pulpas congeladas, deshidratados, y/o moliendas en la región Caribe
    Palabra clave: “...proceso de deshidratado...”
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  • 4
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
    Descripción: “... investigación fue desarrollar un producto alimentario a base de pulpa de mango Mangifera indica L., con la...”
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  • 5
    Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de maracuyá, cristales de aloe vera, panela y propiedades antioxidantes
    Descripción: “...En los últimos años, la demanda de productos saludables se ha venido incrementando, con lo cual...”
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  • 6
    Estrategias para la evaluación de extractos de polifenoles en modelos in vitro de cáncer de vías digestivas
    Palabra clave: “...capacidad de absorbancia de radicales de oxígeno...”
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  • 7
    Obtención de un colorante a partir de corteza de maracuyá con el uso de técnicas convencionales de extracción
    Palabra clave: “...extractor de Soxhlet...”
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  • 8
    Isotermas de sorción para avena (Avena sativa) en grano.
    Palabra clave: “...humendad de equilibrio...”
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  • 9
    Evaluación de la conservación de la piña “oro miel” mínimamente procesada mediante la aplicación de recubrimientos comestibles a base de almidón de aloe vera y casabe
    Palabra clave: “...Almidón de yuca...”
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  • 10
    Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura
    Descripción: “...La arveja, una fuente económica para pequeños y medianos agricultores de la zona andina, evidencia...”
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  • 11
    Influencia del grado de madurez en la firmeza del plátano hartón (Musa AAB Simmonds)
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  • 12
    Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
    Descripción: “... capacidad antioxidante mayores que en la pulpa. El tratamiento de liofilización mejoró la extracción % en...”
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  • 13
    Cambios fenológicos y fisicoquímicos durante el desarrollo del fruto en dos cultivares de duraznero en trópico alto
    Descripción: “... cosecha, se hicieron mediciones de la firmeza, el índice de color de epidermis y pulpa, los sólidos...”
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  • 14
    Cambios fenológicos y fisicoquímicos durante el desarrollo del fruto en dos cultivares de duraznero en trópico alto
    Descripción: “... cosecha, se hicieron mediciones de la firmeza, el índice de color de epidermis y pulpa, los sólidos...”
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  • 15
    Fertilización foliar con calcio y su efecto sobre calidad y vida útil en frutos de mora (Rubus glaucus Benth.)
    Descripción: “... el efecto de fertilizantes foliares con calcio en frutos de mora. En tres localidades, se...”
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  • 16
    Colletotrichum gloesporioides fitopatî- geno asociado a la nutrición humana
    Descripción: “... componentes principales de diferentes productos (jugos, néctares, pulpas, mermeladas, dulces, encurtidos...”
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